Jasne zanurzenie w świecie kuchni malediwskiej w kurorcie Milaidhoo

Niepowtarzalna podróż gastronomiczna oferuje lokal Ba’theli — jedyna restauracja na świecie, której menu zostało stworzone na podstawie legendarnej trasy handlowej z Indii do Morza Śródziemnego — Szlaku Przypraw. Nazwa restauracji „Ba’theli” pochodzi z malediwskiego języka divehi i oznacza specjalną łódź towarową, która tradycyjnie była wykorzystywana do transportu przypraw. Podróżując między wyspami na łodziach-ba’teli, ludzie nie tylko handlowali, ale także rozpowszechniali wiedzę o odległych krajach, tradycjach i kuchniach na całej rozgałęzionej trasie Szlaku Przypraw.

Malediwski archipelag, będąc jednym z punktów pośrednich na trasie kupców podróżujących z Indii i Indonezji w kierunku Afryki i Arabii, szybko zapoznał się z takimi skarbami ze świata przypraw, jak cynamon, kardamon, kurkuma, goździki, imbir i pieprz. I dzisiaj tradycje tamtych czasów są wznawiane przez naszych wybitnych kucharzy na jednej z wysepek atolu Baa, gdzie znajduje się Ba’theli.

I zewnętrznie restauracja odpowiada swojej nazwie: wydaje się, że składa się z trzech kołyszących się na turkusowych falach drewnianych łodzi, z których każda jest oddzielnym pomieszczeniem. Pierwsza łódź to lounge bar, gdzie przyjemnie wypić aperitif i podziwiać zachód słońca. W drugiej znajduje się kuchnia — bez wątpienia, główne miejsce, gdzie odbywa się całe czarowanie. Trzecia łódź to główna przestrzeń restauracji, do której przychodzi się nie tylko po jedzenie, ale także po niezapomnianą atmosferę, podkreśloną niebem usianym gwiazdami.

Podróż gastronomiczna zaczyna się w lounge'u od autorskiego i orzeźwiającego koktajlu Parrot Fashion z ciemnego rumu, kropli bitteru i olejku grejpfrutowego z wyjątkową mieszanką pięciu przypraw. Idealnym towarzystwem do tego wykwintnego napoju będą kolorowy zachód słońca, szum fal oraz przekąski z lokalnych składników.

A teraz nadszedł czas, aby przenieść się bezpośrednio do restauracji. Tutaj goście mają do wyboru trzy różne opcje. W menu degustacyjnym znajduje się pięć współczesnych dań malediwskich, z których każde jest ucieleśnieniem dziedzictwa kulturowego archipelagu, przyprawionym niespodzianką od szefa kuchni, który codziennie przygotowuje coś nowego i nigdy się nie powtarza.

W menu à la carte — nowoczesna interpretacja tradycyjnych malediwskich specjałów w postaci różnych wariacji mezze, zup i sałat. I wreszcie, menu inspirowane Szlakiem Przypraw, w którym znajdują się takie dania, jak indonezyjski rendang wołowy, indyjska tikka biryani i południowoafrykańska nyama choma — wszystko z nutą malediwskiego uroku.

W Ba’theli można łatwo zapomnieć, jaki teraz mamy rok, i przenieść się prawie 5 tysięcy lat wstecz, do czasów, kiedy Malediwy nie były jednym z najpopularniejszych kurortów na świecie, a jej ważnym centrum handlowym. Rozsiądź się wygodnie przy swoim stoliku na łodzi — wypływamy!

O MILAIDHOO MALDIVES

Milaidhoo Island Maldives — to mała wyspa-resort, której wyróżniającą cechą jest przywiązanie do lokalnych tradycji. 50 nowoczesnych willi z basenami, zaprojektowanych przez lokalnego architekta w tradycyjnym malediwskim stylu, ma wszystko, co potrzebne do niezapomnianego wypoczynku. Aby spełnić wszelkie życzenia, każdy gość ma także osobistego asystenta. Wśród atrakcji znajdują się różne sporty wodne, joga podczas wschodu słońca oraz snorkeling na koralowych rafach o niezrównanym pięknie.

Szczególną dumą Milaidhoo jest kuchnia: znajdują się tutaj trzy restauracje światowej klasy, w tym zbudowana w kształcie trzech tradycyjnych malediwskich łodzi Ba’theli. Menu tej restauracji opiera się na tradycyjnych daniach malediwskich, a wiele przepisów sięga czasów morskiego Szlaku Przypraw.

Milaidhoo — to prawdziwie malediwski kurort, gdzie słowo „luksus” zyskuje nowe odcienie. Fantastyczna natura, wspaniała kuchnia i romantyczna atmosfera: spacery z delfinami przy zachodzie słońca i pikniki na ustronnej piaszczystej plaży... W tym niezwykłym miejscu spełniają się wszelkie życzenia!